Industria Alimenticia

Conjunto de procesos que emplean organismos vivos o sustancias que provengan de ellos para producir o modificar un alimento, mejorar las plantas o animales de los que provienen los alimentos o desarrollar microorganismos que intervengan en los procesos de elaboración de los mismos, Aunque la mayoría de los consumidores asocie la biotecnología de los alimentos con los alimentos transgénicos, es decir aquellos que son, contienen o han sido producidos a partir de organismos modificados genéticamente, probablemente un mínimo de la población sea consciente de que en la práctica de los alimentos interfiere algún proceso biotecnológico.